Éifeacht púdar próitéine: is féidir airíonna feidhmiúla maithe a bheith ag púdar bán geala, amhail glóthach, eibliú, coinneáil uisce, caomhnú saille, etc., a chur le liamhás agus le táirgí feola eile agus le núdail toirt chun caighdeán na dtáirgí a fheabhsú.
1.Gel Gnéas
Is féidir le gnéas glóthach é a úsáid go forleathan i dtáirgí feola. Ceann de na príomhtháscairí chun caighdeán na dtáirgí feola a thomhas ná leaisteachas agus slisniú, agus tagann leaisteachas den scoth ó myosin agus trí phróitéiní domhain-salainn a chur ina dhiaidh sin. Tá éifeacht shoiléir ag neart glóthach an phúdair ubh ard ar leaisteachas agus slisniú táirgí feola.
2. Eibleacht
Mar gheall ar shaintréithe próitéine i ngiúis uibhe agus i gcóireáil teasa chuí i bpróiseáil, déantar an díghiniúint pháirteach próitéine, méadaíonn an hidreafóracacht agus an t-innéacs gníomhaíochta eiblithe i ndiaidh díghinte, laghdaíonn an teannas dromchla, agus tá an t-eibleacht níos suntasaí ná na huibheacha uibhe, is féidir a chomhcheangal líon mór olaí.
3. Uisce agus saill a ionsú agus a choinneáil
Is féidir leis na tréithe glóthaí maithe púdair uibhe feabhas a chur ar ionsú uisce trí bhanna hidrigine, greamaitheacht a mhéadú, is féidir le struchtúr mogalra láidir cur isteach ar a lán uisce agus saille, feabhas mór a chur ar chumas coinneála táirgí feola go huisce agus saill.
4. Eile
Is féidir le púdar bán uibhe a chuirtear le táirgí feola feabhas a chur ar chaighdeán an táirge, síneadh a chur le tréimhse seilf, agus cothú táirgí a neartú, mar an gcéanna, méid púdar bán uibhe a chur leis i dtáirgí núdail, is féidir le glútan a fheabhsú, cion próitéine a mhéadú, a dhéanamh ar an táirge níos leaisteacha .